Mikro-Besin Selenyum Ve Biyolojik Özellikleri

Abstract

Uzun yıllar sadece yüksek toksik ve karsinogen özelliğiyle bilinen selenyum, yapılan çalışmalar sonucunda biyolojik sistemler için önemli ve faydalı bir element olarak değerlendirilmiştir. Mikro-besin olan selenyumun, lipit metabolizması sonucu oluşan peroksitlerin yol açtığı oksidatif hasarlardan hücre zarlarının korunmasında etkili olduğu bilinmektedir. Temel eser bir element olan selenyum, immün sistemin normal fonksiyonunda ve antioksidan mekanizmada görev yapan enzimlerin bir parçası olarak, savunma sisteminde yer almaktadır. Yaşamın uzaması ve hastalıkları önlemede, inorganik ve organik selenyum bileşiklerinin gösterdiği kimyasal koruyucu etkilere benzer etkiler gösteren, laboratuvarlarda hayvan çalışmalarında karsinojenezis üzerine çalışılmış önemli sentetik organoselenyum bileşikleri de mevcuttur. Özellikle spesifik organoselenyum bileşiklerinin anti-karsinojen ve anti-oksidatif karaktere sahip olmaları son yıllarda bilim dünyasında son derece ilgi uyandırmıştır.