Beslenme ve Sağlık Ekseninde Doğal Ürünler- “Arı Ürünleri”

Abstract

Doğal ürünler eskiden beri birçok ülkede tıbbi amaçla özellikle insan hastalıklarının önlenmesinde ve tedavisinde kullanılmaktadır. Son yıllarda doğal antioksidanların insan sağlığı bakımından önemini ortaya koyan çalışmalar yapılmaktadır. Bu amaçla araştırmalar en yararlı bitkileri ve doğal ürünlerin özütlerini tespit etmeye, insan ve çevre sağlığı üzerindeki önemini belirlemeye yoğunlaşmıştır. Dünyanın karşı karşıya kaldığı en önemli problemlerden biri de insanlara yeterli miktarda güvenilir gıda sağlayamamaktır. Günümüzde özellikle gelişmiş ülkelerde toplum bilincinin insan ve çevre sağlığına yoğunlaşması ve doğal ürün kullanımına yönelmesi güvenli gıda üretimini ve sentetik ajanlara alternatif olarak doğal antioksidanların kullanımını önemli kılmıştır. Aynı zamanda tarih boyunca toplumların ekonomik özgürlüğünün bir simgesi olan arıcılık; uygun coğrafi konum, uygun iklim şartları ve zengin bitki örtüsüne sahip ülkelerin sosyo-ekonomik yaşamının vazgeçilmez bir unsuru olmuştur. Bu çalışmada özellikle doğal ürünler arasında hem besin maddesi hem de sağlıklı bir ürün olarak sıkça kullanılan arı ürünleri ve biyolojik potansiyelleri hakkında bilgilere yer verilmiştir.