Beslenme ve Sağlık Ekseninde Doğal Ürünler- “Arı Ürünleri”

Natural Products in the Context of Nutrition and Health: ‘Bee Products’

Abstract

Doğal ürünler eskiden beri birçok ülkede tıbbi amaçla özellikle insan hastalıklarının önlenmesinde ve tedavisinde kullanılmaktadır. Son yıllarda doğal antioksidanların insan sağlığı bakımından önemini ortaya koyan çalışmalar yapılmaktadır. Bu amaçla araştırmalar en yararlı bitkileri ve doğal ürünlerin özütlerini tespit etmeye, insan ve çevre sağlığı üzerindeki önemini belirlemeye yoğunlaşmıştır. Dünyanın karşı karşıya kaldığı en önemli problemlerden biri de insanlara yeterli miktarda güvenilir gıda sağlayamamaktır. Günümüzde özellikle gelişmiş ülkelerde toplum bilincinin insan ve çevre sağlığına yoğunlaşması ve doğal ürün kullanımına yönelmesi güvenli gıda üretimini ve sentetik ajanlara alternatif olarak doğal antioksidanların kullanımını önemli kılmıştır. Aynı zamanda tarih boyunca toplumların ekonomik özgürlüğünün bir simgesi olan arıcılık; uygun coğrafi konum, uygun iklim şartları ve zengin bitki örtüsüne sahip ülkelerin sosyo-ekonomik yaşamının vazgeçilmez bir unsuru olmuştur. Bu çalışmada özellikle doğal ürünler arasında hem besin maddesi hem de sağlıklı bir ürün olarak sıkça kullanılan arı ürünleri ve biyolojik potansiyelleri hakkında bilgilere yer verilmiştir.

Natural products have long been used in many countries for medicinal purposes, particularly in the prevention and treatment of human diseases. In recent years, studies have highlighted the importance of natural antioxidants for human health. Research in this area has focused on identifying the most beneficial plants and extracts of natural products, as well as determining their significance for human and environmental health. One of the major challenges facing the world today is providing people with sufficient quantities of safe and reliable food. In contemporary societies, particularly in developed countries, increased public awareness of human and environmental health and a shift toward natural products have made the production of safe food and the use of natural antioxidants as alternatives to synthetic agents increasingly important. Additionally, beekeeping, historically a symbol of the economic independence of societies, has been an indispensable component of the socio-economic life of countries with suitable geographic locations, favorable climate conditions, and rich vegetation. This study provides information on bee products—among natural products, frequently used both as nutritious food and as health-promoting products—and their biological potentials.